Pasta mit Erbsen, Ricotta und Schinken
Cremige Pasta mit Erbsen, Ricotta, Zitrone und Minze, mit Schinken.
Aktive Zeit30 Min.
Garen12 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 15 g Minze
- 350 g Ausgelöste Erbsen
- 150 g Ricotta
- 160 g Kochschinken
- 30 ml Olivenöl
- 320 g Kurze Pasta (trocken)
Zubereitung
Die Minze waschen und fein schneiden. Die Zitronen waschen und ihre Schale abreiben; anschließend die Hälfte der angegebenen Menge auspressen.
1 Zitrone15 g Minze- Messer
- Reibe
- Zitruspresse
Die Pasta in kochendem Wasser nach Packungsanweisung etwa 10 bis 12 Minuten kochen. Die Erbsen für die letzten 4 Minuten hinzufügen. 150 ml Kochwasser auffangen, dann Pasta und Erbsen abgießen.
350 g Ausgelöste Erbsen320 g Kurze Pasta (trocken)- Topf
- Sieb
Während der Garzeit Ricotta, Öl, Minze, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Die heiße Pasta und die heißen Erbsen hinzufügen und bei Bedarf mit dem Kochwasser geschmeidig rühren. 160 g Kochschinken bereitstellen. Den Schinken klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben. Sofort servieren.
150 g Ricotta160 g Kochschinken30 ml Olivenöl- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration