Hachis parmentier
Geschmortes Rindfleisch unter einer überbackenen Kartoffelpüreehaube.
Aktive Zeit35 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 40 g Butter
- 200 ml Milch
- 600 g Rinderhackfleisch
- 3 g Salz
- 200 g gehackte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
150 g Zwiebeln1 kg Kartoffeln- Messer
- Schneidebrett
10 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel 5 Minuten anschwitzen, das Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 Minuten unter Zerteilen krümelig braten. Die Tomaten und die Hälfte des Salzes hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
40 g Butter600 g Rinderhackfleisch3 g Salz200 g gehackte Tomaten aus der Dose- Pfanne
- Pfannenwender
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und ab dem Aufkochen 20 Minuten garen. Abgießen und mit der Milch, der restlichen Butter und dem restlichen Salz zerstampfen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
200 ml Milch- Kochtopf
- Kartoffelstampfer
- Backofen
- Sieb
Das Fleisch in einer Auflaufform verteilen, mit dem Püree bedecken und mit einer Gabel Rillen ziehen. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Auflaufform
- Backofen
- Gabel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration