Zitronentarte
Tarte mit Zitronencreme, ohne Baiser. Zeitangaben von KI geschätzt.
Aktive Zeit37 Min.
Garen30 Min.
Gesamt3 Std. 30 Min.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 3 Zitrone
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 15 g Maisstärke
- 1 Mürbeteig mit Butter und Ei
- 150 g Zucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Form mit dem Teig auslegen, den Teig einstechen, mit Backpapier bedecken und mit Blindbackgewichten beschweren. 15 Minuten backen, die Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
1 Mürbeteig mit Butter und Ei- Backofen
- Tarteform
- Backpapier
- Blindbackgewichte
Die Zitronen waschen, etwa ein Drittel ihrer Schale fein abreiben und alle auspressen, um etwa 120 ml Saft zu erhalten. Eier, Zucker und Stärke mit dem Schneebesen verrühren, Saft und Zitronenabrieb zugeben. Bei schwacher Hitze etwa 5 bis 8 Minuten unter Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, bis die Creme eindickt und mindestens 80 °C erreicht. Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
3 Zitrone100 g Butter3 Eier15 g Maisstärke150 g Zucker- Kochtopf
- Schneebesen
- Thermometer
- Reibe
Die Zitronencreme in den gebackenen Boden füllen. Etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
- Tarteform
Die Tarte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Kühlschrank
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration