Dünne bretonische Butterkekse
Dünne, goldbraune Kekse mit leicht gesalzener Butter und Eigelbglasur.
Aktive Zeit30 Min.
Garen15 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 45 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 150 g leicht gesalzene Butter
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- 2 Eigelbe für den Teig
- 1 Ei
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Zucker
Zubereitung
Eigelbe vom Eiweiß trennen. Die Butter weich werden lassen. Weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren. Ei und die Eigelbe für den Teig einrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver kurz einarbeiten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
150 g leicht gesalzene Butter2 Eigelbe für den Teig1 Ei250 g Weizenmehl1 TL Backpulver1 Päckchen Vanillezucker125 g Zucker- Rührschüssel
- Schneebesen
- Sieb
- Frischhaltefolie
Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig zwischen Backpapier 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise von 6 cm ausstechen und mit Abstand auf ein Blech legen. Eigelb zum Bestreichen verquirlen und die Kekse damit bestreichen.
1 Eigelb zum Bestreichen- Backofen
- Nudelholz
- Backpapier
- runder Ausstecher
- Backblech
- Backpinsel
- Rührschüssel
- Schneebesen
Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter 15 Minuten abkühlen lassen, damit die Kekse knusprig werden.
- Backofen
- Kuchengitter
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration