Mangoldgratin mit Sahne
Zarter Mangold mit Sahne, mit Comté überbacken.
Aktive Zeit30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 800 g Mangold
- 20 g Butter
- 80 g geriebener Comté
- 200 ml flüssige Sahne
- ≈ ¼ TL gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Mangold waschen. Stiele und Blätter trennen; die Fäden von den Stielen abziehen und die Stiele in 2 cm große Stücke schneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden.
800 g Mangold- Backofen
- Messer
Die Stiele 10 Minuten in kochendem Wasser garen, die Blätter hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Gründlich abtropfen lassen und die Blätter leicht ausdrücken.
- Topf
- Sieb
Die Form mit der Butter einfetten. Mangold, Sahne und Muskatnuss in der Form vermischen, mit Comté bedecken und 25 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
20 g Butter80 g geriebener Comté200 ml flüssige Sahne≈ ¼ TL gemahlene Muskatnuss- Auflaufform
- Backofen
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration