Entomatadas — Tortillas mit Queso fresco und Tomate
Weiche Maistortillas, mit Frischkäse gefüllt und mit Tomatensauce überzogen.
Aktive Zeit30 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Tasse weiße Zwiebeln
- ¼ Tasse weiße Zwiebeln
- 1 Jalapeño-Chili
- 680 g Tomaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 3 EL Pflanzenöl
- ½ TL Salz
- 12 Maistortillas
- 227 g Queso fresco
Zubereitung
Tomaten und Jalapeño waschen. Knoblauch schälen. In einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 20 min weich köcheln. Abgießen und zu einer glatten Sauce pürieren.
2 Knoblauchzehen1 Jalapeño-Chili680 g Tomaten- Topf
- Sieb
- Mixer
Zwiebel für die Füllung schälen, hacken und abmessen. Mit zerkrümeltem Queso fresco mischen.
¼ Tasse weiße Zwiebeln227 g Queso fresco- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zwiebel für die Sauce schälen, hacken und abmessen. Saucenöl in einer Pfanne erhitzen und die andere Zwiebelmenge 5 min anschwitzen. Pürierte Tomaten und Salz zugeben. 2 min auf mittlerer Stufe, anschließend 8 min auf kleiner Stufe köcheln.
½ Tasse weiße Zwiebeln1 EL Pflanzenöl½ TL Salz- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Pfannenwender
Während die Sauce köchelt, Tortillaöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Tortillas kurz darin weich braten, ohne sie knusprig werden zu lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Jede Tortilla in die heiße Sauce tauchen, mit Käse und Zwiebel füllen und falten. Übrige Sauce und Füllung darüber verteilen.
3 EL Pflanzenöl12 Maistortillas- Pfanne
- Küchenzange
- Küchenpapier
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration