Kürbisflan mit Comté
Zartschmelzender herzhafter Flan mit geröstetem Kürbis und Comté.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 700 g Butternutkürbis
- 80 g Comté
- 200 ml flüssige Sahne
- 150 ml Vollmilch
- 3 Eier
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 25 Minuten weich backen und anschließend zu Püree zerdrücken.
700 g Butternutkürbis- Messer
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Kartoffelstampfer
Den Comté reiben. Eier, Sahne, Milch und Muskatnuss verquirlen, dann das Püree und den Käse unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
80 g Comté200 ml flüssige Sahne150 ml Vollmilch3 Eier1 Prise gemahlene Muskatnuss- Reibe
- Schüssel
- Backform
- Schneebesen
- Backpapier
Die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren. Die Backform in eine große Auflaufform stellen und so viel heißes Wasser in die Auflaufform gießen, dass die Backform bis zur halben Höhe im Wasser steht. 40 Minuten backen, bis der Flan in der Mitte gestockt ist. 10 Minuten ruhen lassen.
- Auflaufform
- Backofen
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration