Dunkle Gemüsesuppe mit schwarzem Sesam
Karotten-Süßkartoffel-Suppe mit schwarzem Sesam und rauchigen Gewürzen.
Aktive Zeit15 Min.
Garen27 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 450 g Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 680 g Süßkartoffeln
- ½ TL gemahlener Chipotle
- 6 Tassen Wasser
- ½ Tasse gerösteter schwarzer Sesam
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL feines Salz
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Süßkartoffeln schälen. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und Wurzelgemüse würfeln. Zwiebeln und Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Karotten, Süßkartoffeln, Salz, Rosmarin, Paprika und Chipotle zugeben. Unter Rühren 7 Minuten braten.
450 g Karotten3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln680 g Süßkartoffeln½ TL gemahlener Chipotle1 EL Olivenöl1 EL geräuchertes Paprikapulver1 TL getrockneter Rosmarin1 TL feines Salz- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Wasser zugießen, abdecken und 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Währenddessen Sesam im Mixer mahlen. Zur Suppe geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
6 Tassen Wasser½ Tasse gerösteter schwarzer Sesam- Topf
- Deckel
- Mixer
- Stabmixer
Allergene
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration