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Maisbrot

Maisbrot

  • Brot und Gebäck
  • Aus dem Ofen

Im Ofen gebackenes Maisbrot, wahlweise mit Zucker, Maiskörnern und Zwiebel.

Aktive Zeit20 Min.

Garen35 Min.

Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.

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Zutaten

  • 1 Zwiebel — optional
  • 250 ml Milch
  • 1 Ei
  • 140 g Weizenmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 15-oz-Dose Dosenmais — optional
  • ½ TL Salz
  • 140 g Maisgrieß (trocken)
  • 55 g Zucker — optional
  • 60 g pflanzliches Backfett

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Maisgrieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Den Zucker hinzufügen, falls er verwendet wird. Das Fett schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Das Ei, die Milch und das geschmolzene Fett unter die trockenen Zutaten rühren. Etwa eine Minute aufschlagen, bis ein recht glatter Teig entsteht.

    250 ml Milch
    1 Ei
    140 g Weizenmehl
    4 TL Backpulver
    ½ TL Salz
    140 g Maisgrieß (trocken)
    55 g Zucker — optional
    60 g pflanzliches Backfett
    • Backofen
    • Backform (20 cm)
    • große Rührschüssel
    • Backpapier
    • Topf
    • Schneebesen

  2. Falls die Einlagen verwendet werden, den Mais abtropfen lassen und die Zwiebel schälen und hacken, dann beides unterheben. Den Teig in die Form gießen.

    Für das Rezept verwenden: ¼ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).

    Für das Rezept verwenden: ½ 15-oz-Dose Dosenmais (1 15-oz-Dose Dosenmais vorbereiten).

    ¼ Zwiebel — optional
    ½ 15-oz-Dose Dosenmais — optional
    • Teigschaber
    • Sieb
    • Messer
    • Backform (20 cm)

  3. Ohne Mais 20 bis 25 Minuten bei 220 °C backen, mit Mais etwa 30 bis 35 Minuten, bis an einem eingestochenen Stäbchen kein roher Teig mehr haftet. 10 Minuten abkühlen lassen.

    • Backofen
    • Zahnstocher

Allergene

  • Eier
  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Correction du découpage approuvée par Roch le 9 novembre 2026. Relecture éditoriale.

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Maisbrot