Quiche lorraine mit karamellisierten Zwiebeln
Herzhafte Tarte mit Speckwürfeln, Eiern und Sahne auf knusprigem Teig, mit karamellisierten Zwiebeln.
Aktive Zeit30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 100 g verzehrfertige karamellisierte Zwiebeln
- 200 ml flüssige Sahne
- 3 Eier
- 200 g Geräucherter Speck
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 1 Mürbeteig
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig mitsamt seinem Backpapier entrollen, in eine Form legen und den Teigboden einstechen.
1 Mürbeteig- Backofen
- Tarteform
- Gabel
Den Speck würfeln und 5 Minuten in einer Pfanne anbraten. Das Fett abtropfen lassen.
200 g Geräucherter Speck- Messer
- Pfanne
- Sieb
Die Eier mit der Sahne und der Muskatnuss verquirlen. Die Speckwürfel auf dem Teig verteilen und die Mischung darübergießen. 100 g verzehrfertige karamellisierte Zwiebeln bereitstellen. Die karamellisierten Zwiebeln bei Bedarf abtropfen lassen. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
100 g verzehrfertige karamellisierte Zwiebeln200 ml flüssige Sahne3 Eier1 Prise gemahlene Muskatnuss- Rührschüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
35 Minuten im Ofen backen: Die Füllung soll gestockt und der Teig goldbraun sein. Vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
- Backofen
- Messer
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration