Mit Reis und Ziegenfrischkäse gefüllte Auberginen
Mit Reis und Ziegenfrischkäse gefüllte Auberginen. Diese Variante enthält Ziegenfrischkäse.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 2 Auberginen
- 10 g Minze
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 20 ml Olivenöl
- 150 g Ungekochter Reis
- 250 g gehackte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch bis auf einen 1 cm dicken Rand herauslösen und würfeln.
2 Auberginen- Backofen
- Messer
- Löffel
Die ausgehöhlten Hälften mit der Hälfte des Öls bestreichen und 20 Minuten im Ofen garen.
20 ml Olivenöl- Backofen
- Küchenpinsel
- Backblech
Während die Auberginen vorgaren, den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und anschließend abgießen.
150 g Ungekochter Reis- Topf
- Sieb
Während die Auberginen vorgaren und der Reis kocht, das Auberginenfruchtfleisch 10 Minuten im restlichen Öl anbraten. Die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
250 g gehackte Tomaten aus der Dose- Pfanne
- Küchenspatel
Das gegarte Auberginenfruchtfleisch und die Tomaten mit dem abgetropften Reis vermischen. Die Minze waschen, hacken und unter die Füllung mischen.
10 g Minze- Küchenspatel
- Messer
Die Füllung in die Auberginen geben und den Ziegenfrischkäse darüberbröseln. 30 Minuten im Ofen backen, bis die ausgehöhlten Hälften weich sind.
100 g Ziegenfrischkäse- Ofenfeste Form
- Backofen
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration