Gerste mit Kürbis und Salbei ohne Haselnüsse
Perlgerste mit geröstetem Kürbis und Salbei, heiß oder lauwarm serviert, ohne gehackte Haselnüsse.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 400 g Butternusskürbis
- 8 g Salbei
- 700 ml Gemüsebrühe
- 35 ml Olivenöl
- 250 g Trockene Gerstengraupen
Zubereitung
Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Den Salbei waschen und fein schneiden. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
400 g Butternusskürbis8 g Salbei- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
Die Gerstengraupen abspülen. Mit der Brühe in einen Topf geben und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf während des Garens etwas Wasser hinzufügen.
700 ml Gemüsebrühe250 g Trockene Gerstengraupen- Topf
- Sieb
Während die Gerstengraupen garen, den Kürbis auf einem Backblech mit 25 ml Öl vermengen. 25 bis 30 Minuten bei 200 °C garen und nach der Hälfte der Garzeit durchmischen.
35 ml Olivenöl- Backblech
- Backofen
Die Gerste bei Bedarf abgießen und mit Kürbis, Salbei und den restlichen 10 ml Öl mischen. Heiß oder lauwarm servieren.
- Schüssel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration