Garnelen-Laksa ohne Koriander
Laksa mit Garnelen, Reisnudeln, Mungbohnensprossen, Kokosmilch und Limette, ohne frischen Koriander.
Aktive Zeit28 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 2 Limetten
- 500 g rohe, geschälte Garnelen
- 700 ml Wasser
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 600 ml Kokosmilch
- 300 g Reisnudeln
- 60 g Laksapaste
- 200 g Mungbohnensprossen
- 25 ml Nuoc-Mâm
Zubereitung
Die Laksapaste im Öl 2 Minuten anschwitzen. Kokosmilch, Wasser und Nuoc-Mâm hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
700 ml Wasser20 ml Sonnenblumenöl600 ml Kokosmilch60 g Laksapaste25 ml Nuoc-Mâm- Topf
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen. Bei Reisnudeln als Richtwert 5 bis 8 Minuten einplanen; die Zeitangaben und die Zubereitungsmethode auf der Packung haben Vorrang vor diesem Timer.
300 g Reisnudeln- Töpfe
- Sieb
Die Sprossen waschen. Garnelen und Sprossen in die Brühe geben und 5 bis 7 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind.
500 g rohe, geschälte Garnelen200 g Mungbohnensprossen- Töpfe
Die Nudeln auf Schalen verteilen, Brühe, Garnelen und Sprossen darübergeben. Mit Limettenspalten servieren.
2 Limetten- Schüsseln
- Messer
Allergene
- Krebstiere
- Fisch
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration