Rote-Linsen-Zitronen-Suppe ohne Pürieren

Name: Rote-Linsen-Zitronen-Suppe ohne Pürieren
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Karotten; 1 Zitrone; 5 g Kreuzkümmel; 1000 ml Wasser; 15 ml Olivenöl; 250 g getrocknete rote Linsen; 100 g Zwiebeln

Mit Möhren und Kreuzkümmel geköchelte rote Linsen, mit Zitrone abgeschmeckt und stückig belassen.

Aktive Zeit20 Min.

Garen30 Min.

Gesamt45 Min.

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Zutaten

150 g Karotten
1 Zitrone
100 g Zwiebeln
5 g Kreuzkümmel
1000 ml Wasser
15 ml Olivenöl
250 g getrocknete rote Linsen

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Linsen abspülen und die Zitrone auspressen.
Schritt abgeschlossen · 2
Das Öl erhitzen und Zwiebel und Karotten 5 Minuten andünsten. Linsen, Kreuzkümmel und Wasser hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt abgeschlossen · 3
Die gegarten Linsen umrühren, um die Brühe natürlich zu binden; die Möhrenstücke erhalten. Den Zitronensaft nach Geschmack nach und nach zugeben.

Allergene

Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.

Nährwerte

Pro Portion · Rezept für 4 Personen

Energie: 270 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 32 g
Zucker: 4 g
Fett: 4,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Ballaststoffe: 11 g
Salz: <0,2 g
Laktose: <0,4 g

Varianten

Maghrebinisch und nahöstlich
Rote-Linsen-Suppe mit Gemüsebrühe
Rote Linsen, Karotte und Zwiebel direkt in Gemüsebrühe mit Kreuzkümmel gegart, püriert und mit Zitronenspalten serviert.
15 Min. aktive Zubereitung
Maghrebinisch und nahöstlich
Suppe aus roten Linsen mit Zitrone
Würzige Suppe aus roten Linsen mit Zitrone, eine wohltuende algerische Suppe.
20 Min. aktive Zubereitung

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration