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Pasta mit Pesto aus getrockneten Tomaten

Pasta mit Pesto aus getrockneten Tomaten

  • Hauptgericht
  • Mediterran
  • Aus der Pfanne

Casarecce mit Pesto aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan.

Aktive Zeit20 Min.

Garen12 Min.

Gesamt22 Min.

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Zutaten

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 g Basilikum
  • 60 g Parmesan
  • 350 g getrocknete Casarecce
  • 30 ml Olivenöl
  • 40 g Pinienkerne
  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl

Zubereitung

  1. Die Tomaten abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen. Das Basilikum waschen und den Parmesan reiben. Die Pinienkerne 2 Minuten ohne Fett rösten, dann mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Parmesan und Öl pürieren.

    1 Zehe Knoblauch
    15 g Basilikum
    60 g Parmesan
    30 ml Olivenöl
    40 g Pinienkerne
    150 g getrocknete Tomaten in Öl
    • Pfanne
    • Reibe
    • Mixer

  2. Währenddessen die Casarecce nach Packungsanweisung kochen. Eine kleine Tasse Kochwasser auffangen, dann die Pasta abgießen. Abseits der Herdplatte mit dem Pesto vermengen und bei Bedarf mit etwas aufgefangenem Kochwasser verdünnen.

    350 g getrocknete Casarecce
    • Topf
    • Sieb
    • Tasse

Allergene

  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Pasta mit Pesto aus getrockneten Tomaten