Gerste mit Kürbis, Salbei und Walnüssen
Gerste mit Kürbis, Salbei und Walnüssen. Diese Variante enthält Walnusskerne.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 400 g Butternusskürbis
- 8 g Salbei
- 700 ml Gemüsebrühe
- 50 g Walnusskerne
- 35 ml Olivenöl
- 250 g Trockene Gerstengraupen
Zubereitung
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken und den Salbei waschen und fein schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
400 g Butternusskürbis8 g Salbei50 g Walnusskerne- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
Die Gerstengraupen abspülen. Mit der Brühe in einen Topf geben und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf während des Garens etwas Wasser hinzufügen.
700 ml Gemüsebrühe250 g Trockene Gerstengraupen- Topf
- Sieb
Während die Gerstengraupen garen, den Kürbis auf einem Backblech mit 25 ml Öl vermengen. 25 bis 30 Minuten bei 200 °C garen und nach der Hälfte der Garzeit durchmischen.
35 ml Olivenöl- Backblech
- Backofen
Die Gerstengraupen bei Bedarf abgießen und mit dem Kürbis, den Walnüssen, dem Salbei und den restlichen 10 ml Öl vermengen. Heiß oder lauwarm servieren.
- Schüssel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration