Brot-Salbei-Füllung mit Apfel und Wurst aus dem Ofen
Diese Thanksgiving-Beilage verbindet geröstetes Brot, Wurstbrät, Apfel und Kräuter und wird im Ofen gebacken.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 150 g Staudensellerie
- 100 g Champignon
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 240 g Äpfel
- 28 g ungesalzene Butter
- 454 g rohes mildes italienisches Schweinewurstbrät
- 540 ml gebrauchsfertige salzarme Hühnerbrühe
- 2 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gemahlener getrockneter Salbei
- ½ TL feines Salz
- 1 TL getrockneter Thymian
- 400 g Vollkornweizenbrot
Zubereitung
Das Brot würfeln. Den Ofen auf 149 °C vorheizen. Die Brotwürfel auf Blechen verteilen und etwa 15 Min. leicht goldbraun und knusprig backen. In eine große Schüssel geben.
400 g Vollkornweizenbrot- Backofen
- Backblech
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Messer
Während das Brot im Ofen ist, die Zwiebel schälen und hacken. Sellerie waschen und Pilze putzen und schneiden. Apfel waschen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
150 g Staudensellerie100 g Champignon1 mittelgroße Zwiebel240 g Äpfel- Messer
- Schneidebrett
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel, Sellerie, Salz und Pfeffer 4 Min. garen. Pilze, Thymian, Salbei und Petersilie für 3 Min. zugeben. Das Wurstbrät hineinbröseln, den Apfel zugeben und etwa 4 Min. weiterbraten, bis das Fleisch fast gar ist.
28 g ungesalzene Butter454 g rohes mildes italienisches Schweinewurstbrät2 TL getrocknete Petersilie½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL gemahlener getrockneter Salbei½ TL feines Salz1 TL getrockneter Thymian- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Die heiße Einlage samt Saft über das Brot geben. Brühe zugießen und vorsichtig mischen, damit alle Würfel feucht werden. Den Ofen auf 177 °C stellen. Eine etwa 23 × 33 cm große Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben.
540 ml gebrauchsfertige salzarme Hühnerbrühe- Rührschüssel
- Teigschaber
- Backofen
- Auflaufform von etwa 23 × 33 cm
- Backpapier
Etwa 45 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig, die Füllung heiß und das Fleisch durchgegart ist. Als Beilage servieren.
- Backofen
- Auflaufform von etwa 23 × 33 cm
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration