Bucatini all’amatriciana ohne Chili
Bucatini mit Guanciale, Tomaten und Pecorino Romano in einer Sauce ohne zugesetzten Chili.
Aktive Zeit25 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 60 g Pecorino Romano
- 150 g Guanciale
- 400 g getrocknete Bucatini
- 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Guanciale in kurze Streifen schneiden. In einer tiefen Pfanne ohne zusätzliches Fett 6 bis 8 Minuten anbraten.
150 g Guanciale- Messer
- Schmorpfanne
Tomaten zugeben, mit einem Löffel zerdrücken und 15 Minuten köcheln lassen.
400 g geschälte Tomaten aus der Dose- Schmorpfanne
- Löffel
Bucatini nach Packungsangabe in kochendem Wasser garen. 100 ml Kochwasser auffangen, dann abgießen.
400 g getrocknete Bucatini- Kochtopf
- Sieb
Pasta mit der Sauce mischen, bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser dazugeben. Pecorino reiben, abseits der Hitze unterrühren und servieren.
60 g Pecorino Romano- Schmorpfanne
- Reibe
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration