Süßkartoffelgratin mit Linsen und Gouda
Süßkartoffelpüree auf Linsen mit Tomaten, mit Gouda überbacken.
Aktive Zeit35 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 900 g Süßkartoffel
- 100 ml Milch
- 20 ml Olivenöl
- 250 g getrocknete grüne Linsen
- 400 g stückige Tomaten
- 80 g geriebener Gouda
Zubereitung
Die abgespülten Linsen in leicht siedendem Wasser 25 bis 30 Minuten garen und anschließend abgießen.
250 g getrocknete grüne Linsen- Topf
- Sieb
Währenddessen die geschälte und gehackte Zwiebel im Öl 5 Minuten anschwitzen, die Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit den Linsen vermischen, sobald diese gar und abgegossen sind.
150 g Zwiebeln20 ml Olivenöl400 g stückige Tomaten- Pfanne
Während die Linsen garen, die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem weiteren Topf mit Wasser 20 Minuten garen, abgießen und mit der Milch zerstampfen.
900 g Süßkartoffel100 ml Milch- Topf
- Kartoffelstampfer
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Erst die Linsen, dann das Püree in einer Form verteilen, den Gouda daraufgeben und 15 Minuten überbacken.
80 g geriebener Gouda- Backofen
- Auflaufform
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration