Zucchini-Basilikum-Suppe ohne Pürieren
Kleine Zucchiniwürfel in cremiger Zitronen-Basilikum-Suppe, stückig belassen.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 20 g Basilikum
- 800 g Zucchini
- 80 g Zwiebeln
- 100 ml Sahne
- 600 ml Gemüsebrühe
- 15 ml Olivenöl
- 25 ml Zitronensaft
Zubereitung
Die Zucchini waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und schneiden. Das Basilikum waschen und fein schneiden.
20 g Basilikum800 g Zucchini80 g Zwiebeln- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten anschwitzen, Zucchini und Brühe hinzufügen und anschließend 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
600 ml Gemüsebrühe15 ml Olivenöl- Topf
Vom Herd nehmen. Geschnittenes Basilikum, Zitronensaft und Sahne unterrühren, dabei die Zucchiniwürfel erhalten. Heiß servieren.
100 ml Sahne25 ml Zitronensaft- Löffel
- Topf
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration