Moussaka
Auflauf aus Auberginen, würzigem Hackfleisch und Béchamelsauce, eine griechische Spezialität.
Aktive Zeit45 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 800 g Auberginen
- 100 g Zwiebeln
- 30 g Butter
- 400 ml Milch
- 400 g Lammhackfleisch
- 2 g gemahlener Zimt
- 30 g Weizenmehl
- 30 ml Olivenöl
- 300 g gehackte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit zwei Dritteln des Öls bestreichen und 25 Minuten rösten.
800 g Auberginen30 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Küchenpinsel
- Backblech
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein schneiden. Im restlichen Öl 5 Minuten anbraten. Das Lammhackfleisch hinzufügen und anbräunen, dann Tomaten und Zimt hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
100 g Zwiebeln400 g Lammhackfleisch2 g gemahlener Zimt300 g gehackte Tomaten aus der Dose- Messer
- Schmorpfanne
- Küchenspatel
Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren. Die Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren und 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
30 g Butter400 ml Milch30 g Weizenmehl- Topf
- Schneebesen
Die Ofentemperatur auf 180 °C senken. Auberginen und Fleischsauce abwechselnd in eine Form schichten. Mit Béchamelsauce bedecken. 40 Minuten im Ofen backen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Auflaufform
- Backofen
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration