Zucchini-Tomaten-Gratin mit Ricotta und schwarzen Oliven
Ein Gratin aus Zucchini und Tomaten auf einer Ricotta-Eier-Masse, mit schwarzen Oliven.
Aktive Zeit30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 15 g Basilikum
- 500 g Zucchini
- 300 g Tomaten
- 2 Eier
- 250 g Ricotta
- 25 ml Olivenöl
- 80 g entsteinte schwarze Oliven
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zucchini und Tomaten waschen. Die Zucchini in 2 mm dünne Scheiben und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.
15 g Basilikum500 g Zucchini300 g Tomaten- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Den Ricotta mit den Eiern zu einer gleichmäßigen Masse verquirlen. Eine Form mit 5 ml Öl einfetten und die Masse auf dem Boden verstreichen. 80 g entsteinte schwarze Oliven bereitstellen. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
2 Eier250 g Ricotta25 ml Olivenöl80 g entsteinte schwarze Oliven- Schüssel
- Schneebesen
- Form
- Messer
- Schneidebrett
Zucchini und Tomaten abwechselnd auf der Ricottamasse anordnen. Mit den restlichen 20 ml Öl beträufeln. 35 bis 40 Minuten bei 190 °C backen, bis das Gemüse weich und die Masse in der Mitte gestockt ist. 5 Minuten ruhen lassen und das Basilikum hinzufügen.
- Backofen
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration