Knuspriger Reisnudelfladen mit Sesam
Ein großer, in der Pfanne goldbraun gebratener Nudelfladen, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebel.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 40 g Frühlingszwiebel
- 20 ml Wasser
- 15 g Maisstärke
- 25 g Sesamsamen
- 45 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Breite Reisnudeln
- 30 ml Sojasauce
- 3 g Zucker
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten kochen, sodass sie noch leicht bissfest sind. Mit kaltem Wasser abspülen, gründlich abtropfen lassen und auf einem Backblech ausbreiten. 15 Minuten liegen lassen. Währenddessen die Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden.
40 g Frühlingszwiebel200 g Breite Reisnudeln- Topf
- Sieb
- Backblech
- Messer
Stärke, Wasser und Zucker verrühren. Die Mischung unmittelbar vor dem Braten unter die Nudeln mengen, sodass sie gleichmäßig damit überzogen sind.
20 ml Wasser15 g Maisstärke3 g Zucker- Schüssel
- Löffel
30 ml Öl in einer beschichteten Pfanne mit 26 cm Durchmesser erhitzen. Die Nudeln gleichmäßig darin verteilen und leicht andrücken. 5 Minuten braten, ohne umzurühren. Mithilfe eines Tellers wenden, die restlichen 15 ml Öl zugeben und die andere Seite 5 Minuten goldbraun braten.
45 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Teller
- Pfannenwender
Den Fladen auf eine Servierplatte legen, mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und in gleich große Portionen schneiden. Sofort servieren und die Sojasauce separat dazu reichen.
25 g Sesamsamen30 ml Sojasauce- Servierplatte
- Schere
Allergene
- Gluten
- Sesam
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration