Okonomiyaki mit Kohl und Schweinefleisch
Japanische Kohlpfannkuchen, mit Schweinefleisch belegt und mit Sauce garniert.
Aktive Zeit1 Std.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 600 g Weißkohl
- 60 g Mayonnaise mit Ei
- 4 Eier
- 180 ml Angerührte Dashi-Brühe auf Fischbasis
- 250 g Schweinebauch in dünnen Scheiben
- 10 g getrockneter Bonito
- 200 g Weizenmehl
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 80 g Okonomiyaki-Sauce
Zubereitung
Den Kohl waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Mehl, Eier und Dashi verrühren, dann den Kohl hinzufügen.
600 g Weißkohl4 Eier180 ml Angerührte Dashi-Brühe auf Fischbasis200 g Weizenmehl- Rührschüssel
- Messer
Teig, Schweinefleisch und Öl für einzelne Pfannkuchen aufteilen. Einen Ölanteil in der Pfanne erhitzen und einen Teiganteil hineingeben. Mit dünnen Schweinefleischscheiben belegen. Jeweils einen Pfannkuchen zugedeckt 6 Minuten braten. Wenden und weitere 6 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und die Mitte gestockt ist. Mit dem restlichen Teig, Fleisch und Öl wiederholen.
250 g Schweinebauch in dünnen Scheiben20 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise und Bonito daraufgeben. Sofort servieren.
60 g Mayonnaise mit Ei10 g getrockneter Bonito80 g Okonomiyaki-Sauce- Teller
Allergene
- Eier
- Fisch
- Gluten
- Senf
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration