Taramosalata — crema de huevas con pan y limón
Una emulsión de huevas blancas saladas, pan, aceite de oliva y limón.
Tiempo activo15 min
CocciónSin cocción
Total15 min
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Ingredientes
- 2 limones
- 1 cebolla roja
- 100 g de huevas blancas de bacalao saladas para tarama
- 170 ml de aceite de oliva
- 300 g de miga de pan blanco duro
Preparación
Remoje la miga en agua fría y exprímala bien con las manos para retirar el agua. Deseche el agua de remojo. Pele y ralle la cebolla. Exprima los limones.
2 limones1 cebolla roja300 g de miga de pan blanco duro- cuenco
- rallador
- exprimidor
Triture el pan exprimido, la cebolla rallada y las huevas en un robot hasta obtener una pasta. Añada el zumo de limón poco a poco y después el aceite en hilo mientras tritura, hasta obtener una crema espesa y lisa. Raspe las paredes si hace falta para incorporarlo todo. Sirva en un cuenco.
100 g de huevas blancas de bacalao saladas para tarama170 ml de aceite de oliva- robot de cocina
- espátula
- cuenco
Alérgenos
- Pescado
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.