Asado de pavo con ciruelas pasas
Un asado de pavo con ciruelas pasas y tomillo, acompañado de su jugo.
Tiempo activo25 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 30 minReposo : 10 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 120 g cebollas
- 5 g tomillo
- 900 g pieza de pavo para asar
- 300 ml caldo de ave
- 25 ml aceite de oliva
- 150 g ciruelas pasas sin hueso
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en láminas finas. Enjuagar el tomillo. Precalentar el horno a 180 °C.
120 g cebollas5 g tomillo- cuchillo
- tabla de cortar
- horno
Calentar el aceite en una cazuela apta para horno. Dorar la pieza de pavo durante unos 8 minutos por todos sus lados, añadir la cebolla y cocinar 2 minutos.
900 g pieza de pavo para asar25 ml aceite de oliva- cazuela
Añadir las ciruelas pasas, el tomillo y el caldo. Tapar y hornear unos 55 minutos a 180 °C, regando con el jugo a mitad de la cocción. Prolongar la cocción si es necesario para alcanzar 75 °C en el centro y mantener esa temperatura durante 30 segundos.
300 ml caldo de ave150 g ciruelas pasas sin hueso- horno
- termómetro
Dejar reposar el pavo 10 minutos cubierto con una hoja de papel de aluminio. Mientras tanto, retirar el tomillo y reducir el jugo sin tapar de 5 a 10 minutos a fuego medio. Cortar el pavo en lonchas y servir con el jugo y las ciruelas pasas.
- cuchillo
- papel de aluminio
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA