Ewedu — sopa de hojas de yute
Hojas de yute trituradas de textura ligeramente viscosa, con néré y cangrejos de río secos.
Tiempo activo15 min
Cocción5 min
Total15 min
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Ingredientes
- 2 cdas. de cangrejos de río secos molidos
- 2 cdas. de semillas de néré fermentadas (iru)
- 1 pizca de sal — opcional
- 1 pastilla de caldo — opcional
- 227 g de hojas de yute trituradas congeladas
Preparación
Ponga las hojas de yute y su líquido en un recipiente cerrado. Colóquelo en un baño de agua caliente para descongelarlas. Conserve todo el líquido y vierta las hojas y el líquido en un cazo. Como las hojas ya están trituradas, no las triture más.
227 g de hojas de yute trituradas congeladas- recipiente
- cazo
Añada el néré y los cangrejos. Desmenuce la pastilla opcional si la usa. Cocine a fuego medio unos 5 min, removiendo, hasta que las hojas estén calientes y la sopa lisa y viscosa. Pruebe antes de añadir la sal opcional. Sirva sin prolongar la cocción.
2 cdas. de cangrejos de río secos molidos2 cdas. de semillas de néré fermentadas (iru)1 pizca de sal — opcional1 pastilla de caldo — opcional- cazo
- cuchara
Alérgenos
- Apio
- Crustáceos
Composición por comprobar para: Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.