Chakhokhbili — pollo con tomate y hierbas
Pollo guisado con tomate, cebolla, albahaca morada y chile.
Tiempo activo35 min
Cocción45 min
Total1 h 15 min
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Ingredientes
- 1 cda. de albahaca morada fresca
- 2 cdas. de cilantro fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 cda. de perejil fresco
- 1 cdta. de chiles verdes frescos
- 500 g de tomates
- 1 pollo entero crudo
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Corta el pollo por las articulaciones en piezas para cocinar. Añade sal y pimienta si lo deseas. Calienta el aceite a fuego medio en una cazuela. Dora las piezas unos 12 min, dándoles la vuelta.
1 pollo entero crudo2 cdas. de aceite vegetal1 pizca de pimienta negra molida — opcional1 pizca de sal — opcional- cuchillo
- tabla
- cazuela con tapa
- pinzas
Pela y corta las cebollas y el ajo. Lava y corta los tomates. Añade cebolla, ajo y laurel al pollo. Cocina unos 8 min, hasta dorar la cebolla. Añade el tomate, tapa y guisa a fuego medio-bajo 25 min. La carne debe estar cocinada hasta el hueso, sin zonas rosadas.
1 hoja de laurel2 dientes de ajo2 cebollas500 g de tomates- cuchillo
- tabla
- cazuela con tapa
- cuchara
Lava y pica el cilantro, la albahaca, el perejil y el chile. Mide las hierbas y el chile después de picarlos. Añádelos al pollo y cuece 2 min. Retira el laurel y sirve caliente.
1 cda. de albahaca morada fresca2 cdas. de cilantro fresco1 cda. de perejil fresco1 cdta. de chiles verdes frescos- cuchillo
- tabla
- cazuela con tapa
- cuchara
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA