Shkmeruli — pollo con leche y ajo
Pollo de piel dorada con salsa de leche y ajo.
Tiempo activo35 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 1 cda. de ajo fresco
- 50 g de mantequilla sin sal
- 250 ml de leche entera
- 1000 g de pollo entero crudo con piel y huesos
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Abre el pollo por el esternón y aplánalo. Añade sal si la usas. Derrite la mantequilla en una sartén honda. Coloca el pollo con la piel abajo y pon encima una sartén pesada limpia. Dora a fuego medio unos 15 min por lado. Debe quedar bien cocinado, sin carne rosada junto al hueso. Trocea y reserva.
50 g de mantequilla sin sal1000 g de pollo entero crudo con piel y huesos1 pizca de sal — opcional- tijeras de cocina
- cuchillo
- tabla
- sartén honda con tapa
- sartén pesada como peso
- pinzas
Pela y pica el ajo y después mídelo. Sofríelo suavemente en la mantequilla de la sartén sin quemarlo. Vierte la leche y hierve suavemente 2 min, removiendo. Devuelve el pollo y cuece unos 5 min, hasta calentarlo y cubrirlo de salsa. Sirve caliente.
1 cda. de ajo fresco250 ml de leche entera- cuchillo
- tabla
- sartén honda con tapa
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA