Castagnaccio con arándanos rojos y piñones
Castagnaccio con arándanos rojos y piñones. Preparado con arándanos rojos secos en lugar de pasas.
Tiempo activo15 min
Cocción30 min
Total3 hReposo : 2 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1 ramita de romero
- 60 g de arándanos rojos secos
- 500 ml de agua
- 350 g de harina de castaña
- 1 cda. de aceite de oliva
- 80 g de piñones
Preparación
Remojar los arándanos rojos secos en un bol de agua caliente 60 minutos y escurrir.
60 g de arándanos rojos secos- bol
- colador
Precalentar el horno estático a 175 °C. Añadir poco a poco el agua medida a la harina, batiendo. Incorporar los arándanos rojos secos escurridos y 65 g de piñones. La masa debe caer formando una cinta espesa.
500 ml de agua350 g de harina de castaña80 g de piñones- horno
- bol grande
- batidor de varillas
- báscula
Forrar un molde redondo con papel de horno y untarlo con el aceite indicado. Verter la masa y repartir los 15 g de piñones restantes y las hojas de romero. Hornear unos 30 minutos hasta que la superficie esté seca y algo agrietada. Dejar enfriar por completo, unos 60 minutos. Adaptar el tamaño del molde a la cantidad de masa para mantener una capa fina y vigilar la cocción.
1 ramita de romero1 cda. de aceite de oliva- horno
- molde redondo
- papel de horno
- pincel
- rejilla
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA