Castagnaccio de castaña
Pastel toscano compacto de harina de castaña, pasas y piñones.
Tiempo activo15 min
Cocción30 min
Total3 hReposo : 2 h
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Ingredientes
- 1 ramita de romero
- 500 ml de agua
- 350 g de harina de castaña
- 1 cda. de aceite de oliva
- 80 g de piñones
- 60 g de pasas
Preparación
Remojar las pasas en un bol de agua caliente 60 minutos y escurrir.
60 g de pasas- bol
- colador
Precalentar el horno estático a 175 °C. Añadir poco a poco el agua medida a la harina, batiendo. Incorporar las pasas escurridas y 65 g de piñones. La masa debe caer formando una cinta espesa.
500 ml de agua350 g de harina de castaña80 g de piñones- horno
- bol
- varillas
Lavar el romero y separar las hojas antes de añadirlo. Forrar un molde redondo con papel de horno y untarlo con el aceite indicado. Verter la masa en una capa fina y repartir los 15 g de piñones restantes y las hojas de romero. Hornear unos 30 minutos hasta que la superficie esté seca y algo agrietada. Dejar enfriar por completo, unos 60 minutos.
1 ramita de romero1 cda. de aceite de oliva- horno
- molde redondo
- papel de horno
- pincel
- rejilla
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA