Gratén de acelgas y patata con emmental
Gratén de acelgas y patata con emmental. Preparado con emmental en lugar de queso gruyer.
Tiempo activo30 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 800 g acelgas
- 500 g patatas
- 200 g crema fresca
- 80 g de emmental
- 40 g pan rallado
- 20 g mostaza de Dijon
Preparación
Lavar las acelgas. Separar las pencas de las hojas y cortarlas en tiras finas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 3 mm. Rallar el queso gruyer. Precalentar el horno a 190 °C.
800 g acelgas500 g patatas80 g de emmental- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- horno
Cocer las patatas 10 minutos en agua hirviendo y escurrirlas. Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo, cocer las pencas de acelga 6 minutos, añadir las hojas y continuar 2 minutos, hasta completar 8 minutos de cocción para las pencas. Escurrir bien las acelgas.
- ollas
- colador
Colocar las verduras en una fuente. Mezclar la crema con la mostaza y verter sobre las verduras. Espolvorear con pan rallado y queso gruyer.
200 g crema fresca40 g pan rallado20 g mostaza de Dijon- bol grande
- fuente
Hornear 35 minutos a 190 °C, hasta que las patatas estén tiernas y la superficie esté dorada. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- horno
Alérgenos
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA