Pastela de pollo y almendras
Hojas de masa brick, pollo especiado, almendras y canela.
Tiempo activo1 h
Cocción1 h
Total1 h 45 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 100 g cebollas
- 60 g mantequilla
- 2 huevos
- 400 g pechuga de pollo ya cocida
- 120 g almendras peladas
- 1 cdta. de canela
- 200 ml agua
- 8 hojas de masa brick
- 25 g azúcar
Preparación
Pelar y picar la cebolla. Sofreírla con 20 g de mantequilla durante 3 minutos. Añadir el pollo ya cocido, el agua y la mitad de la canela. Tapar y cocinar a fuego suave 20 minutos hasta que el pollo esté bien caliente por dentro. Desmenuzar la carne y reducir el jugo restante.
100 g cebollas60 g mantequilla400 g pechuga de pollo ya cocida1 cdta. de canela200 ml agua- cuchillo
- sartén honda
Tostar las almendras 4 minutos sin grasa y luego picarlas en trozos. Batir los huevos y añadirlos al jugo reducido a fuego lento, removiendo durante 2 minutos hasta que cuajen. Mezclar con el pollo, las almendras y el azúcar.
2 huevos120 g almendras peladas25 g azúcar- sartén
- bol
- cuchillo
- tenedor
Precalentar el horno a 180 °C. Derretir la mantequilla restante, pincelar las hojas y superponerlas en un molde dejando que los bordes sobresalgan. Añadir el relleno, doblar las hojas hacia dentro y espolvorear con la canela restante. Hornear 25 minutos hasta que se dore. Dejar reposar 10 minutos.
8 hojas de masa brick- horno
- molde
- pincel de cocina
- cazo
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA