Bastones de polenta fritos con hierbas
Bastones de polenta dorados en la sartén, servidos con una salsa de tomate.
Tiempo activo45 min
Cocción1 h
Total2 h 30 minReposo : 1 h
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Ingredientes
- 10 g perejil
- 5 g salvia
- 200 g coulis de tomate
- 1000 ml agua
- 100 ml aceite de girasol
- 250 g polenta
Preparación
Llevar el agua a ebullición. Verter la polenta en forma de lluvia mientras se remueve y cocinar según las indicaciones del paquete, unos 25 minutos a fuego lento. Lavar y picar el perejil y la salvia durante esta cocción.
10 g perejil5 g salvia1000 ml agua250 g polenta- cacerola
- batidor de varillas
- cuchillo
Incorporar las hierbas, extender la polenta en una fuente formando una capa de 2 cm y dejar enfriar 1 hora, hasta que esté firme. Cortar en bastones.
- fuente
- cuchillo
Calentar el aceite en una sartén. Dorar los bastones en tres o cuatro tandas, de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que tomen color. Calcular unos 30 minutos. Escurrirlos sobre papel absorbente.
100 ml aceite de girasol- sartén
- papel absorbente
- espátula
Durante la cocción de los bastones, calentar el coulis de tomate 5 minutos en una cacerola. Servir los bastones de polenta fritos con la salsa.
200 g coulis de tomate- cacerola
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA