Sopa de rábano blanco con miso
Rábano blanco en un caldo vegetal con miso y cebolleta.
Tiempo activo15 min
Cocción20 min
Total30 min
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Ingredientes
- 20 g cebolleta
- 400 g rábano blanco
- 1 l dashi vegetal
- 60 g miso blanco
Preparación
Pelar el rábano y cortarlo en medias rodajas de 5 mm. Lavar y cortar la cebolleta en rodajas finas.
20 g cebolleta400 g rábano blanco- cuchillo
Llevar el dashi a hervor suave, añadir el rábano y cocer de 15 a 20 minutos, hasta que esté tierno.
1 l dashi vegetal- cacerola
Retirar del fuego. Diluir el miso con un cucharón de caldo en un cuenco y verterlo de nuevo en la cacerola sin dejar que hierva. Añadir la cebolleta y servir.
60 g miso blanco- cuenco
- cucharón
Alérgenos
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA