Sopa de fideos de arroz con ternera salteada y pak choi
Fideos de arroz y pak choi en caldo con jengibre, con ternera salteada en aceite de sésamo.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total35 min
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Ingredientes
- 10 g jengibre
- 250 g pak choi
- 300 g falda de res
- 800 ml caldo de ave
- 15 ml aceite de sésamo
- 250 g fideos de arroz secos
- 40 ml salsa de soja
Preparación
Cortar la falda de res en tiras finas. Lavar el pak choi, separar los tallos de las hojas y cortarlos en tiras finas. Pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas.
10 g jengibre250 g pak choi300 g falda de res- cuchillo
- tabla de cortar
Llevar el caldo con el jengibre y la salsa de soja a un hervor suave. Añadir los tallos de pak choi y cocer durante 5 minutos; después, añadir las hojas y cocer durante 2 minutos.
800 ml caldo de ave40 ml salsa de soja- cacerola
Mientras tanto, cocer los fideos de arroz en otra cacerola según las instrucciones del paquete, unos 4 minutos. Escurrirlos y repartirlos en 4 cuencos.
250 g fideos de arroz secos- cacerola
- colador
- cuencos
Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego alto. Dorar las tiras de carne de res de 2 a 3 minutos, removiendo. Repartirlas sobre los fideos y verter por encima el caldo y las verduras. Servir inmediatamente.
15 ml aceite de sésamo- sartén
- cucharón
Alérgenos
- Apio
- Gluten
- Sésamo
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA