Brochetas de tofu con salsa de cacahuete
Brochetas de tofu dorado con salsa de cacahuete y pepino.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total40 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- 150 g pepino
- 80 g mantequilla de cacahuete
- 20 ml aceite de girasol
- 20 ml jugo de lima
- 100 ml leche de coco
- 30 ml salsa de soja
- 350 g tofu firme
Preparación
Escurrir y secar el tofu, y cortarlo en cubos de 3 cm. Mezclar con 20 ml de salsa de soja y el jugo de lima. Dejar marinar 15 minutos.
20 ml jugo de lima30 ml salsa de soja350 g tofu firme- cuchillo
- bol grande
- papel absorbente
Mientras se marina el tofu, mezclar la mantequilla de cacahuete, la leche de coco y los 10 ml de salsa de soja restantes en una cacerola. Calentar a fuego suave 5 minutos, removiendo, sin dejar que hierva. Lavar el pepino y cortarlo en bastones.
150 g pepino80 g mantequilla de cacahuete100 ml leche de coco- cacerola
- cuchillo
Ensartar el tofu escurrido en brochetas cortas. Calentar el aceite en una sartén y dorar las brochetas de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta para dorarlas por varios lados. Servir con la salsa tibia y el pepino.
20 ml aceite de girasol- brochetas
- sartén
Alérgenos
- Gluten
- Cacahuetes
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA