Sopa de res con fideos de arroz
Fideos de arroz, carne de res y caldo aromatizado con cebolla y jengibre.
Tiempo activo30 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 1 lima
- 20 g jengibre fresco
- 1 cebolla
- 250 g cadera de res
- 1,2 l caldo de res
- 250 g fideos de arroz secos
Preparación
Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Pelar el jengibre y cortarlo en láminas. Lavar la lima y cortarla en gajos. Cortar la carne de res en tiras finas.
1 lima20 g jengibre fresco1 cebolla250 g cadera de res- cuchillo
- tabla de cortar
Tostar en seco la cebolla por las caras cortadas y el jengibre durante 5 minutos en una cacerola. Añadir el caldo y cocer a fuego lento 30 minutos. Retirar los trozos de cebolla y jengibre.
1,2 l caldo de res- cacerola
- cuchara
Durante los últimos minutos de cocción del caldo, preparar los fideos según las indicaciones del envase y escurrirlos.
250 g fideos de arroz secos- cacerola
- colador
Llevar el caldo a hervor suave. Añadir las tiras de carne de res y cocer de 2 a 3 minutos, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Repartir los fideos y el caldo en los boles y servir con la lima.
- cacerola
- boles
- cucharón
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA