Puré de chirivía y patata
Puré de chirivías y patatas cocidas al vapor, enriquecido con leche caliente y mantequilla.
Tiempo activo20 min
Cocción15 min
Total30 min
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Ingredientes
- 600 g chirivías
- 400 g patatas
- 20 g mantequilla
- 250 ml leche
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Pelar y lavar las chirivías y las patatas y cortarlas en trozos uniformes. Colocar la cesta de vapor en la olla a presión con el agua de cocción indicada en su manual. Cocer 10 minutos desde que alcance la presión. Despresurizar siguiendo el manual y comprobar que las hortalizas estén tiernas.
600 g chirivías400 g patatas- cuchillo
- pelador
- tabla de cortar
- olla a presión
- cesta de vapor
Mientras se cuecen las hortalizas, calentar la leche hasta que hierva suavemente. Pasar las hortalizas por el pasapurés, desechar las fibras retenidas e incorporar la leche caliente, la mantequilla y, si se desea, sal. Servir caliente.
20 g mantequilla250 ml leche1 pizca de sal — opcional- cazo
- pasapurés
- bol grande
- espátula
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA