Tupinambos salteados con ajo
Tupinambos en láminas finas, cocidos tapados con caldo.
Tiempo activo25 min
Cocción15 min
Total35 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de perejil fresco
- 800 g de tupinambos
- 200 ml de caldo de verduras líquido listo para usar
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Exprimir el limón en un bol de agua. Raspar y lavar los tupinambos, sumergirlos, escurrirlos, aclararlos y cortarlos en láminas finas. Pelar el ajo y picar el perejil.
1 limón2 dientes de ajo2 cdas. de perejil fresco800 g de tupinambos- bol
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
- exprimidor
Dorar ligeramente el ajo en el aceite. Añadir los tupinambos y la sal opcional. Tapar y cocer unos 15 minutos, incorporando el caldo poco a poco para que no se peguen.
200 ml de caldo de verduras líquido listo para usar5 cdas. de aceite de oliva1 pizca de sal — opcional- sartén
- tapa
- espátula
Añadir el perejil y la pimienta opcional al final. Servir caliente cuando las láminas estén cocidas pero aún algo firmes.
1 pizca de pimienta molida — opcional- sartén
- espátula
Alérgenos
- Apio
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA