Pão de queijo
Panecillos de tapioca y queso, crujientes por fuera y elásticos por dentro.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total35 min
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Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 300 ml de leche entera
- 100 g de mozzarella rallada
- 150 g de parmesano rallado fino
- 120 ml de agua
- 80 ml de aceite de colza
- 10 g de sal fina
- 500 g de almidón de tapioca
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja con papel de horno. Hierve la leche, el agua, el aceite y la sal en un cazo. Pon el almidón en una amasadora con pala. Vierte el líquido hirviendo y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Deja templar antes de añadir los huevos.
300 ml de leche entera120 ml de agua80 ml de aceite de colza10 g de sal fina500 g de almidón de tapioca- horno
- bandeja de horno
- papel de horno
- cazo
- amasadora con pala
Bata los huevos en un cuenco e incorpórelos poco a poco a la masa con la amasadora, mezclando bien. Añada los dos quesos. La masa queda blanda y pegajosa. Tome porciones con una cuchara y forme bolitas con las manos húmedas. Sepárelas en la bandeja.
2 huevos grandes100 g de mozzarella rallada150 g de parmesano rallado fino- amasadora con pala
- cuchara
- bandeja de horno
- cuenco
- tenedor
Hornea unos 20 minutos, vigilando desde los quince minutos. Los panecillos deben hincharse y dorarse. Retira la bandeja con guantes y sirve calientes. El interior conserva una textura elástica.
- horno
- bandeja de horno
- guantes de horno
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA