Tzatziki
Yogur griego espeso con pepino rallado y escurrido, ajo, vinagre y hierbas frescas.
Tiempo activo15 min
CocciónSin cocción
Total45 minReposo : 30 min
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Ingredientes
- 1 cda. de eneldo fresco
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta. de menta fresca
- 400 g de yogur griego escurrido
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de sal fina
- 2 cdas. de vinagre de vino
Preparación
Lava el pepino y ralla la pulpa evitando el centro lleno de semillas. Mezcla con la sal en un colador. Pasa a un paño limpio y aprieta para retirar todo el líquido posible. Desecha ese líquido.
1 pepino1 pizca de sal fina- rallador
- colador
- paño limpio
Pela y machaca el ajo. Lava y pica el eneldo y la menta. Mezcla el yogur, el ajo, el vinagre y el aceite en un cuenco. Incorpora el pepino escurrido y las hierbas; debe quedar espeso y cremoso.
1 cda. de eneldo fresco2 dientes de ajo1 cdta. de menta fresca400 g de yogur griego escurrido6 cdas. de aceite de oliva2 cdas. de vinagre de vino- cuchillo
- tabla de cortar
- prensador de ajo
- cuenco
- cuchara
Tapa el cuenco y refrigera unos 30 minutos, hasta que el tzatziki esté bien frío. Remueve antes de servir.
- cuenco
- tapa
- cuchara
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA