Zaalouk de berenjenas con tomate
Caviar de berenjenas cocinadas con tomate, ajo y pimentón.
Tiempo activo25 min
Cocción35 min
Total1 h
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 600 g berenjenas
- 15 g perejil
- 400 g tomates
- 50 ml aceite de oliva
- 2 cdtas. de pimentón
Preparación
Lavar las berenjenas y los tomates y cortarlos en dados pequeños. Pelar y picar el ajo; lavar y picar finamente el perejil.
3 dientes de ajo600 g berenjenas15 g perejil400 g tomates- cuchillo
Calentar el aceite, rehogar las berenjenas 5 minutos y después el ajo 30 segundos. Añadir los tomates y el pimentón, tapar y cocinar a fuego lento de 25 a 30 minutos hasta que las berenjenas estén muy tiernas. Aplastar con un tenedor y añadir el perejil.
50 ml aceite de oliva2 cdtas. de pimentón- sartén honda
- tenedor
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA