Fondue de queso de Saboya
Comté, beaufort y emmental fundidos con vino blanco, acompañados de dados de pan.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total30 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 250 g de queso comté
- 120 g de queso emmental
- 1 cdta. de almidón de maíz
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de pimienta negra molida — opcional
- 200 ml de vino blanco seco
- 1 hogaza grande de pan
- 250 g de queso beaufort
Preparación
Retira las cortezas de los quesos y rállalos. Corta el pan en dados. Pela y corta el ajo y frota con él el interior de la cazuela de fondue.
1 diente de ajo250 g de queso comté120 g de queso emmental1 hogaza grande de pan250 g de queso beaufort- rallador
- cuchillo
- tabla de cortar
- cazuela de fondue
Calienta 150 ml de vino en la cazuela a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Baja el fuego. Añade los quesos en pequeños puñados, removiendo sin parar con una cuchara de madera. Deja que cada puñado empiece a fundirse antes de añadir más. La mezcla debe quedar lisa sin hervir.
200 ml de vino blanco seco- cazuela de fondue
- cuchara de madera
Diluye el almidón en los 50 ml de vino frío reservados, en un cuenco pequeño. Incorpóralo al queso fundido a fuego bajo y remueve hasta obtener una fondue lisa que cubra el pan. Añade la nuez moscada y, si lo deseas, la pimienta. Coloca la cazuela sobre su hornillo a fuego bajo. Sumerge los dados de pan con los tenedores de fondue.
1 cdta. de almidón de maíz1 pizca de nuez moscada molida1 pizca de pimienta negra molida — opcional- cuenco pequeño
- cuchara de madera
- cazuela de fondue
- hornillo de fondue
- tenedores de fondue
Alérgenos
- Leche
- Sulfitos
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA