Bacalao con tomate y aceitunas
Bacalao al horno con tomates, ajo y aceitunas negras.
Tiempo activo20 min
Cocción25 min
Total40 min
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Ingredientes
- 10 g ajo
- 400 g tomates
- 600 g lomo de bacalao
- 20 ml aceite de oliva
- 80 g aceitunas negras sin hueso
- 150 ml vino blanco seco
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Lavar los tomates y cortarlos en dados. Pelar y picar el ajo. Escurrir las aceitunas.
10 g ajo400 g tomates80 g aceitunas negras sin hueso- horno
- cuchillo
Poner los tomates, las aceitunas y el ajo en una fuente. Verter el vino y el aceite, mezclar y hornear 10 minutos.
20 ml aceite de oliva150 ml vino blanco seco- fuente
- horno
Retirar las espinas del bacalao y cortarlo en 4 porciones gruesas. Colocar sobre la guarnición y hornear de 12 a 15 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Servir con el jugo de cocción.
600 g lomo de bacalao- cuchillo
- horno
Alérgenos
- Pescado
- Sulfitos
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA