Tortilla de jamón, kale y gruyer
Tortilla rellena de jamón dorado, col kale y gruyer.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total25 min
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Ingredientes
- 1 poignée col kale
- 2 cdas. de mantequilla
- 6 lonchas de gruyer
- 2 cdas. de leche
- 4 huevos
- 3 lonchas de jamón
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Preparación
Batir los huevos con la sal, la pimienta, la leche y la nuez moscada en un bol grande, hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
2 cdas. de leche4 huevos1 pizca de nuez moscada molida1 pizca de pimienta1 pizca de sal- bol grande
- batidor de varillas
Cortar el jamón en cuadrados pequeños. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y rehogar el jamón 2 minutos.
2 cdas. de mantequilla3 lonchas de jamón- sartén de 30 cm
- espátula
Lavar el kale, retirar las nervaduras duras y picar las hojas. Añadirlas al jamón y cocinar de 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernas. Reservar el relleno.
1 poignée col kale- sartén de 30 cm
- espátula
- plato
Derretir la mantequilla restante a fuego medio-bajo. Verter los huevos batidos y cocinar de 3 a 4 minutos hasta que empiecen a cuajar.
- sartén de 30 cm
Repartir el jamón y el kale sobre los huevos y colocar encima las lonchas de gruyer. Calentar hasta que los bordes del queso empiecen a fundirse.
6 lonchas de gruyer- sartén de 30 cm
Con dos espátulas, despegar suavemente los bordes de la tortilla. Apagar el fuego, doblar una mitad sobre la otra, pasar a un plato y servir.
- 2 espátulas
- plato
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Jarrod Baniqued · Fuente · CC0 · Own work
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Tiempos estimados.