Kasnocken con queso
Pasta pequeña cocida en agua, mezclada con queso fundido y cubierta con cebolla dorada y cebollino.
Tiempo activo35 min
Cocción15 min
Total40 min
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Ingredientes
- 1 botte cebollino
- 1 cebolla
- 70 g mantequilla
- 120 g queso de pasta prensada
- 120 g queso de pasta prensada reducido en grasa
- 2 huevos
- 0,25 L agua
- 300 g harina de trigo
- 1 pizca de pimienta — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar y picar el cebollino. Rallar los dos quesos. Mezclar la harina, los huevos, los 0,25 L de agua y la sal opcional hasta obtener una masa espesa que pueda pasar por una prensa para pasta pequeña.
1 botte cebollino1 cebolla120 g queso de pasta prensada120 g queso de pasta prensada reducido en grasa2 huevos0,25 L agua300 g harina de trigo1 pizca de sal — opcional- bol
Derretir 35 g de mantequilla en una sartén y dorar las rodajas de cebolla durante 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto, formar y cocer la pasta como se indica en los pasos siguientes.
70 g mantequilla- sartén
Pasar la masa por una prensa para pasta pequeña sobre una cacerola de agua hirviendo ligeramente salada.
- prensa para pasta pequeña
- cacerola
Cocer durante unos 3 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría.
- colador
Derretir 35 g de mantequilla en otra sartén. Añadir la pasta y la pimienta opcional y calentar durante 2 minutos, removiendo.
1 pizca de pimienta — opcional- sartén
Añadir poco a poco los dos quesos rallados, removiendo enérgicamente hasta que se fundan.
- sartén
Cubrir la pasta pequeña con cebolla dorada y cebollino.
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: S82 · Fuente · CC BY-SA 3.0 · Own work
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Tiempos estimados.