Tostadas de tuétano asado
El tuétano caliente se unta en pan recién tostado al servir.
Tiempo activo15 min
Cocción20 min
Total30 min
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Ingredientes
- 3 huesos de tuétano de vacuno de unos 10 cm
- 1 pizca de sal en escamas — opcional
- 1 hogaza de pan rústico
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar los huesos en una fuente con borde, con la abertura accesible hacia arriba.
3 huesos de tuétano de vacuno de unos 10 cm- horno
- fuente con borde
Asar unos 20 min, hasta que el tuétano se ablande y burbujee ligeramente. Mientras tanto, cortar el pan y tostarlo en una sartén seca, por tandas si hace falta.
1 hogaza de pan rústico- horno
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén antiadherente
- espátula
Retirar la fuente con cuidado. Extraer el tuétano con una cucharita y aplastarlo ligeramente en un bol. Untarlo en el pan caliente, añadir la sal opcional y servir enseguida.
1 pizca de sal en escamas — opcional- cuenco
- cuchara
- tenedor
Alérgenos
- Gluten
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA