Gratén de acelgas y patata sin mostaza
Gratén de acelgas y patata con nata, gruyère y pan rallado, sin mostaza de Dijon.
Tiempo activo30 min
Cocción45 min
Total1 h 15 minReposo : 5 min
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Ingredientes
- 800 g acelgas
- 500 g patatas
- 200 g crema fresca
- 80 g queso gruyer
- 40 g pan rallado
Preparación
Lavar las acelgas. Separar las pencas de las hojas y cortarlas en tiras finas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 3 mm. Rallar el queso gruyer. Precalentar el horno a 190 °C.
800 g acelgas500 g patatas80 g queso gruyer- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- horno
Cocer las patatas 10 minutos en agua hirviendo y escurrirlas. Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo, cocer las pencas de acelga 6 minutos, añadir las hojas y continuar 2 minutos, hasta completar 8 minutos de cocción para las pencas. Escurrir bien las acelgas.
- ollas
- colador
Colocar las verduras en una fuente. Verter la nata por encima y espolvorear con el pan rallado y el gruyère.
200 g crema fresca40 g pan rallado- fuente
Hornear 35 minutos a 190 °C, hasta que las patatas estén tiernas y la superficie esté dorada. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- horno
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA