Cordero con miel, arándanos rojos y almendras
Paletilla de cordero guisada con miel y arándanos rojos, con almendras tostadas.
Tiempo activo35 min
Cocción2 h 30 min
Total2 h 30 min
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Ingredientes
- 150 g cebollas
- 900 g paletilla de cordero
- 60 g almendras peladas
- 100 g de arándanos rojos secos
- 700 ml agua
- 20 ml aceite de oliva
- 80 g miel
- 12 g ras el-hanout
Preparación
Cortar el cordero en trozos de 4 cm. Pelar y picar la cebolla.
150 g cebollas900 g paletilla de cordero- cuchillo
- tabla de cortar
Calentar el aceite, dorar la carne 8 minutos y después rehogar la cebolla y las especias 3 minutos.
20 ml aceite de oliva12 g ras el-hanout- cazuela
- espátula
Añadir el agua, tapar y cocinar a hervor suave 90 minutos.
700 ml agua- cazuela
Añadir la miel y los arándanos rojos secos, cocinar de 20 a 25 minutos sin tapar hasta que la carne esté tierna y la salsa tenga consistencia suficiente para recubrirla.
100 g de arándanos rojos secos80 g miel- cazuela
Mientras tanto, tostar las almendras 4 minutos sin aceite y esparcirlas sobre el plato.
60 g almendras peladas- sartén
Alérgenos
- Frutos de cáscara
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA